獲高品質(zhì)蛋白飼料的微生物發(fā)酵工藝

哈爾濱工業(yè)大學(xué)近篩選出微生物菌種，并對(duì)其中優(yōu)良的微生物菌種進(jìn)行生物工程改造。然后應(yīng)用一種馬鈴薯薯渣液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的新工藝方法，該工藝通過微生物發(fā)酵工程技術(shù)獲得粗蛋白含量超過42%的高品質(zhì)蛋白質(zhì)飼料，同時(shí)把70%以上的SO42-轉(zhuǎn)化為含硫氨基酸，SO32-離子的去除率達(dá)到100%。有關(guān)專家評(píng)價(jià)，這種利用生物技術(shù)對(duì)淀粉廢渣和汁水進(jìn)行處理的工藝方法，在消除薯渣嚴(yán)重污染的同時(shí)還可實(shí)現(xiàn)薯渣的資源化，從根本上解決了薯渣和汁水處理的難題，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外利用薯渣生物發(fā)酵生產(chǎn)蛋白飼料技術(shù)的空白。

馬鈴薯淀粉企業(yè)在生產(chǎn)淀粉的同時(shí)也產(chǎn)生大量薯渣和污水，我國(guó)每年產(chǎn)生的薯渣超過340萬噸，汁水6600多萬噸，如何解決薯渣、汁水所造成的環(huán)境污染一直是業(yè)界關(guān)心的重要課題。哈爾濱工業(yè)大學(xué)生物工程研究所的課題組，根據(jù)淀粉廢渣的成分和理化特性，廣泛采集和篩選了微生物菌種，并應(yīng)用微生物發(fā)酵工程技術(shù)，對(duì)其中優(yōu)良的菌種菌株進(jìn)行生物工程改造，成功轉(zhuǎn)化出薯渣中的纖維素和半纖維素等成分，獲得了粗蛋白含量超過42%的高品質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。這種單細(xì)胞蛋白飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，菌體蛋白飼料中的粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%～45%，其中氨基酸組分齊全，賴氨酸等必需氨基酸含量較高，同時(shí)富含酶類、核酸、維生素、無機(jī)鹽和促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)因子、生物學(xué)價(jià)值優(yōu)于植物蛋白飼料，可以替代豆粕和魚粉。經(jīng)哈醫(yī)大等檢測(cè)**無毒、富有營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到并超過豆粕飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前，這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)完成了實(shí)驗(yàn)室研究、中試、生產(chǎn)規(guī)模試驗(yàn)，并在大興安嶺麗雪精淀粉公司進(jìn)行示范工程建設(shè)，對(duì)馬鈴薯薯渣與汁水的處理規(guī)模達(dá)到15萬噸/年，生產(chǎn)細(xì)胞蛋白飼料規(guī)模超過6720噸/年。馬鈴薯淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)已將此技術(shù)列入推廣計(jì)劃，將在國(guó)內(nèi)1000多家馬鈴薯淀粉企業(yè)中應(yīng)用。